Formateur commis de cuisine H/F

Présentation de la société

Vous rejoignez l’Afpa, premier organisme de formation des actifs en France. Vous intégrez un collectif de travail pour qui l’utilité sociale est une fierté, un moteur au quotidien pour accompagner les salariés et les publics les plus éloignés de l’emploi dans leur parcours de formation.

Vous partagez les valeurs de l’Afpa : un attachement profond aux valeurs humaines, rejoignez-nous !

Description du poste

Le Centre Afpa des Vosges recherche, afin de compléter ses effectifs et de répondre à la demande, un.e formateur de commis de cuisine, pour une durée de plusieurs mois en CDD.

Statut Cadre.

Compétences à transmettre :

Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets (épluchage, lavage et taille des légumes...) et apporter une aide aux cuisiniers dans les différentes tâches de confection, de distribution et de service des repas, dans une démarche de qualité de service.

- Préparation, mise en place et distribution de la prestation "petits déjeuners",

- Aide à la distribution des repas auprès des convives.
- Fabrication, assaisonnement et dressage des hors d'oeuvre.

- Aide à la confection des plats chauds cuisinés,

- Garniture, décoration et préparation des parts de fromages et de desserts,

- Réservation au froid de l'ensemble des produits finis et préparation des stands de distribution,

- Respect des grammages,

- Veille de la qualité et de la fraîcheur des produits alimentaires utilisés.

- Vérification de la conformité des quantités produites en nombre et variété par rapport aux prévisions fournies par sa hiérarchie.

- Organisation de l'approvisionnement et du réapprovisionnement des postes de distribution et des meubles présentoirs,

- Débarrassage, tri, lavage et rangement de la vaisselle, des matériels, des ustensiles et des postes de travail au fur et à mesure,

- Mise en service de la machine à laver la vaisselle (vérification des niveaux de produits lessiviels, sels adoucissants ...),

- Désinfection des poubelles et de leur local.

Profil du candidat

Vous avez une expérience significative en cuisine restauration collective et une qualification dans ces métiers.

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