Formateur commis de cuisine F/H
Présentation de la société
L’Afpa Auray recrute en CDD un Formateur commis de cuisine(F/H) pour rejoindre ses équipes et contribuer à la réussite des apprenants pour la période du 26/08/2026 au 23/12/2026.
Vous êtes un professionnel dans ce domaine et souhaitez transmettre votre savoir-faire ? Donnez une nouvelle dimension à votre métier en formant les professionnels de demain !
Description du poste
Le formateur ou formatrice anime, met en œuvre et/ou conduit des prestations de formation et de certification en utilisant et organisant les ressources pédagogiques qui lui sont fournies ou indiquées et qu’il peut adapter, utilisant les stratégies pédagogiques et/ou les procédures qui lui sont indiquées, mettant en oeuvre des scénarios pédagogiques diversifiés centrés sur l’apprenant et adaptés aux situations (publics, organisations…).
Ainsi il ou elle :
- Accompagne les parcours de professionnalisation et les apprentissages.
- Réalise l’évaluation des apprentissages et contribue à l’évaluation de l’action de formation.
- Participe à la veille technique et pédagogique de son métier et de son champ professionnel à son niveau d’expérience en repérant les éléments innovants et en les intégrant dans sa pratique professionnelle.
- Présente l’offre de services de l’AFPA aux clients avec lesquels il est en relation.
- Inscrit son action dans une démarche de responsabilité sociale et professionnelle et veille au respect des règles de non-discrimination.
Profil du candidat
Titre(s) /
diplôme(s) requis ou équivalence : Niveau 5 ou 4, en Hôtellerie
Restauration (Bac pro, BTS, titre professionnel de GRC…)
Expérience
professionnelle exigée : Une expérience d’encadrement d’équipe et 5 ans
d’expérience dans la gestion d’unités de restauration dans différents segments
(traditionnel, entreprises, scolaires, hospitalier…).
Gestion
prévisionnelle du produit restauration collective : détermination des besoins
(produits, matériels, personnel…), approvisionnement, organisation de
l’activité de production de l’établissement (activités principales, activités
annexes…)
Gestion
d’exploitation et gestion budgétaire : calculs des coûts réels, élaboration du
compte de résultat, élaboration du budget d’exploitation, analyse et contrôle
de gestion
Gestion
des ressources humaines : recrutement, formation, management, droit social
Hygiène
et sécurité alimentaire (HACCP) : étude et conception de la mise en place du
PMS, mise en conformité, accompagnement à la mise en place du PMS
Relations
commerciales : marketing, merchandising, relations clients/consommateurs
Mise
en valeur de prestations culinaires, animation
Procédés
de fabrication, cuissons évolutives, basse température
Equilibre alimentaire, nutrition, GERMCN