Formateur/trice Cuisinier habilité HACCP
Présentation de la société
Depuis 1949, l'Afpa est le premier organisme de formation professionnelle qualifiante. Plus de 8000 salariés la font vivre.
Description du poste
Formateur(trice) au métier de Cuisinier(e)
Au sein du centre de formation de Marseille, vous intervenez auprès d'un groupe de stagiaires adultes auquel vous enseignez la méthode HACCP.
Vous avez un intérêt certain pour la transmission de votre expérience de Cuisinier(e) et maitrisez les compétences techniques suivantes :
- Préparer, cuire et dresser des hors d’œuvre et des entrées chaudes
- Réaliser une production culinaire de masse en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude
- Préparer et cuire des plats au poste chaud
- Elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant
Profil du candidat
Diplôme : Titre ou diplôme de niveau CAP en cuisine
Expérience : 5 ans minimum dans le secteur de la restauration
Habilitation HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point
Une expérience d’encadrement d’équipe serait appréciée. L’expérience préalable de l’animation de formations est souhaitée mais pas indispensable.
Le/la professionnel(le) attendu(e) s'appuiera sur des compétences techniques mais également sur des aptitudes relationnelles et sociales :
- Capacité à s'adapter à des publics variés ;
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie.