Formateur.trice Cuisinier.e H/F
Présentation de la société
Vous rejoignez l’Afpa, premier organisme de formation des actifs en France. Vous intégrez un collectif de travail pour qui l’utilité sociale est une fierté, un moteur au quotidien pour accompagner les salariés et les publics les plus éloignés de l’emploi dans leur parcours de formation.
Vous partagez les valeurs de l’Afpa : un attachement profond aux valeurs humaines, rejoignez-nous !
Description du poste
Vous souhaitez transmettre votre métier et accompagner les personnes en formation, rejoignez l’équipe Afpa du centre de formation de Vénissieux.
Qu’est-ce que le métier de formateur à l’AFPA ?
· * Un professionnel de la pédagogie : animation de séances d’apprentissage, conduite de formation en autonomie, accompagnement d’un groupe de stagiaires jusqu’à l’obtention du titre professionnel visant l’accès à l’emploi.
· * Un professionnel de la technique : dans le domaine culinaire, les compétences et connaissances théoriques enseignées sont les suivantes :
Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes:
- Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées
- Confectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaudes
Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud :
- Mettre en œuvre les techniques de base au poste chaud
- Réaliser les cuissons longues au poste chaud
- • Réaliser les cuissons minute et dresser à la commande des plats chauds
- Mettre en œuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité
Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant
- Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste des desserts
- Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant
Profil du candidat
Vous êtes diplômé de niveau IV en hôtellerie restauration (BTH, Bac professionnel restauration) et avez une expérience professionnelle de 5 ans en tant que chef de cuisine en restauration traditionnelle
Vous avez des aptitudes naturelles à faire progresser les autres, les aider, les écouter, les faire performer.
Vous aimez les nouveaux projets, et entrainer les autres avec vous.
Autres informations
Les + à l’AFPA :
Ce qui nos emplois : convivialité, autonomie, flexibilité, adaptabilité et collectif de travail
Horaires de journée aménageables
Restaurant d’entreprise
Parcours de formation et d’accompagnement personnalisé
Accord télétravail
Fermeture du centre période d’Août et Noël
Avantages du Comité Social Economique de l’Entreprise
Handi-accueillante, l’Afpa mène une politique active pour favoriser l’articulation des temps de vie et favorise et recherche la mixité dans ses emplois.